Ricette napoletane

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Una delle illustrazioni di Rodo Santoro per il volume di ricette “Napoli in bocca” di Csaba dalla Zorza, pubblicato da More Mondadori

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San Gennaro e i frutti della terra nell’illustrazione di Rodo Santoro all’interno del volume “Napoli in bocca” di Csaba dalla Zorza

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La copertina del volume “Napoli in bocca” di Csaba dalla Zorza

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Nel volume “Napoli in bocca”, l’interpretazione di Rodo Santoro deI vicoli della città partenopea con i venditori di quello che oggi chiamiamo street food

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Il dolce simbolo della città, la pastiera, nel volume “Napoli in bocca” di Csaba dalla Zorza

Ottantaquattro ricette stampate su 256 pagine di carta paglia (quella utilizzata in cucina per assorbire l’olio dei fritti), tra pizze, paste e timballi, minestre e ragù, fritture e contorni, tutte in italiano e in inglese, con un glossario in tre lingue (napoletano, italiano e inglese) e la ‘smorfia’ illustrata. Il volume, edito da More Mondadori, s’intitola Napoli in bocca e porta in copertina e all’interno le illustrazioni a colori di Rodo Santoro alternate a quelle in bianco e nero tratte da antichi libri partenopei. Firma il volume la foodwriter Csaba dalla Zorza, nota per le sue trasmissioni su Sky e Real Time, i suoi libri, le numerose collaborazioni con svariate testate italiane nonché per i due Gourmand International Award ricevuti. Sua è la revisione delle ricette storiche, attualizzate in italiano, mentre i testi napoletani sono stati affidati a Chiara Lima, grande esperta di cucina e anima della scuola Mamma Agata, molto conosciuta negli Stati Uniti, premiata autrice di diversi libri. Una chicca editoriale che porta la cultura gastronomica napoletana nel mondo.