Cibo o design?

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Bompas&Parr – Stampo St. Paul’s jelly, 2009

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Cordoleani&Fontana – Leccalecca Bulle, 2007

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Alkesh Parmar – Spremiagrumi A Peel, 2008

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Adrien Rovero – Pasta Sedie 1:20, 2007

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Martí Guixé, I-cakes, 2001

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Avril de Pastre, stampo Yolalahiho!, 2010

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Florence Doléac – Couvercle en biscuit, 2003

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Haribo, Rotella, 1925

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Gualtiero Marchesi, Riso oro e zafferano tondo

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Delphine Huguet – Biscotto Speculoos, 2007

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Delphine Huguet – Biscotto Speculoos, 2007

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Massimo Bottura – Tributo a Telonious Monk

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Elsa Lambinet – Cioccolatini Sweet play, 2012

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Davide Oldani – Zafferano e riso D’O alla milanese

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Carlo Cracco – Uovo e tartufo

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Antonino Cannavacciuolo – Suprema di piccione, fegato grasso al gru di cacao e salsa al Banyuls

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Gualtiero Marchesi – Dripping di pesce

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Gaetano Pesce – Cesta “Tutti i frutti I”, Collezione Fish Design, 2004 (2012)

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Paolo Ulian – Cioccolato Golosimetro, 2002

Del successo del cibo in questi ultimi anni hanno già abbondantemente trattato: in Tv, nei ristoranti stellati (per chi se li può permettere), in libreria. Deve essere buono – dicono gli esperti, ma sicuramente non di meno, bello. E questo ha risvegliato l’interesse del mondo dei designer tanto che è di cinquant’anni fa, tempi non sospetti, il libretto Good Design di Bruno Munari.

Da queste (e molte altre) considerazioni parte la mostra Progetto Cibo. La forma del gusto, dal 9 febbraio al 2 giugno al Mart, Museo di arte moderna e contemporanea di Rovereto, che presenta l’arte della progettazione industriale e del design più sperimentale applicata all’alimentazione. Tra le personalità coinvolte, designer e architetti come Enrico Azzimonti, Bompas&Parr, Achille Castiglioni, Stephan Bureaux, Lorenzo Damiani, Florence Doleac, FormaFantasma, Giorgetto Giugiaro, Marije Vogelzang, Marti Guixé, Giulio Iachetti, Marcel Wanders, Enzo Mari, Alessandro Mendini, Katja Grujters, Konstantin Grcic, Gaetano Pesce, Diego Ramos, Philippe Starck e chef di livello assoluto come Gualtiero Marchesi, Bruno Barbieri, Massimo Bottura, Antonio Canavacciuolo, Carlo Cracco, Daniel Facen, Davide Oldani, Davide Scabin.

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