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Gli interni di Corallo, nel cuore di Milano: tanto colore e ceramiche di Vietri
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Il lobster roll, un must american style: il panino ripieno di astice e polpa di granchio accompagnato da patate fritte e insalata
Corallo-Linguine-astice
In carta anche le Linguine all’Astice: la pasta di Gragnano si sposa con un sugo di granchio, astice, pomodorini.
Corallo-cucina
La cucina a vista del Corallo
Corallo-surf-and-turf-burger
Surf & Turf: burger in cui l'astice è accostato alla carne chianina. Non vi basta? Nel panino c'è anche il cheddar, il bacon e la senape.
Corallo-catalana-gamberi
Non solo astice: al Corallo si possono gustare anche piatti a base di gambero

5 motivi per mangiare l’astice a Milano

di Francesca Martinengo

All’ombra della Madonnina astici dal Maine in chiave mediterranea

Gli interni di Corallo, nel cuore di Milano: tanto colore e ceramiche di Vietri

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Il lobster roll, un must american style: il panino ripieno di astice e polpa di granchio accompagnato da patate fritte e insalata

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In carta anche le Linguine all’Astice: la pasta di Gragnano si sposa con un sugo di granchio, astice, pomodorini.

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La cucina a vista del Corallo

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Surf & Turf: burger in cui l’astice è accostato alla carne chianina. Non vi basta? Nel panino c’è anche il cheddar, il bacon e la senape.

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Non solo astice: al Corallo si possono gustare anche piatti a base di gambero

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Scordatevi i ristoranti che frequentava la Signora in Giallo Jessica Fletcher: da Corallo, il primo lobster bar italiano, nella Food Hall della Rinascente a Milano, gli arredi e gli interni sono ‘giopontiani’, dai colori vivaci, disseminati di ceramiche di Vietri e di oggetti dal sapore caprese.
Gli astici arrivano direttamente dallo stato americano del Maine, e si possono gustare secondo le tipiche ricette a stelle e strisce coniugate con i migliori ingredienti italiani.
Ecco la top five dei piatti proposti dal menù di questa nuova location golosa.
1.    Menzione d’onore ad Assolo, l’astice intero cotto al vapore per preservarne il sapore, e servito con salsa agli agrumi, patate fritte e insalata.
2.    Star a stelle e strisce: Surf & Turf (come dire mare e terra), il classico burger della tradizione USA, dove però è la carne chianina a sposarsi alla polpa d’astice con cheddar invecchiato, bacon crispy, senape.
3.    Un classico italiano: Linguine all’Astice, con linguine di Gragnano e sugo di granchio e astice pomodorini rossi e gialli. Italian style senza se e senza ma (soprattutto senza tempo).
4.    Un classico americano: il Lobster Roll, panino all’astice e polpa di granchio marinati in salsa agrumata e con l’aggiunta di un trito di erbe mediterranee.
5.    Per chi è allergico ai crostacei: sia nelle pasta, sia nei roll, sia nei burger l’astice si può sostituire con una nostranissima burrata. Per chi non ha intolleranza ma ama i gamberi, il consiglio è quello di provare gli stessi piatti in versione shrimp.

Ultima avvertenza: il mix America/Italia non vale per i dessert, tutti di rigorosa tradizione amalfitana, dalla sfogliatella alla torta caprese, serviti nelle classiche coppette di ceramica vietrese.

Milano Rinascente speciale